大文豪苏东坡的“茶道美学”

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  • 作者: 澳门太阳集团官方网址   来源:http://www.nfyqm.com    栏目:澳门太阳集团官方网址    日期:2021-04-07
  •   苏东坡生活于北宋年间(1036-1101),字子瞻,四川眉山人,多才多艺,不但是一位文学家,为唐宋古文八大家之一,更写得一手好诗词,是北宋著名的词人,也是宋代四大书法名家“苏、黄、米、蔡”之首,又是出色的画家和画论家,被誉为后来文人画的始祖,而且甚有政令,为人民所爱戴,杭州的“苏堤”即是杭州人为纪念他而命名的。

      东坡在黄州,虽然生活困苦,但一点也不气馁,很多超凡的作品,都是这时候完成的,被誉为中国三大行书作品之一的《寒食帖》,文学上大名鼎鼎的前后《赤壁赋》,都是写于此时,这种不屈不挠、苦中寻乐的豁达人生观,贯彻了他一生的饮食哲学。宋时茶叶是高级品,闲常人家不易得佳品,官宦以得到皇帝赏赐茶饼为荣,富豪以互相馈赠为乐,这时他无茶可饮,于是索性自己种起茶来:“嗟我五亩园,桑麦苦蒙翳,不令寸地闲,更乞茶子艺;饥寒未知免,已作太饱计,庶将通有无,农末不相戾;春来冻地裂,紫笋森已锐,牛羊烦呵叱,筐筥未敢睨;江南老道人,齿发日夜逝,他年雪堂品,空记桃花裔。”

      东坡的茶艺修养甚高,他在《寄周安孺茶》说出他的饮茶经事:“粤自少年时,低回客京毂,虽非曳裾者,庇荫或华屋,颇见绮纨中,齿牙厌梁肉,小龙得屡试,粪土视珠玉,团凤与葵花,碔砆杂鱼目……未数日注卑,定知双井辱,于兹自研讨,至味识五六。自尔入江湖,寻僧访幽独,高人固多暇,探究亦颇熟……自云叶家白,颇胜山中醁,好是一杯深,午窗春睡足,清风击两腋,去欲凌鸿鹄,嗟我乐何深,水经亦屡读……如今老且懒,细事百不欲,美恶两俱忘,谁能强追逐……何尝较优劣,但喜破睡速……幽人无一事,午饭饱蔬菽,困卧北窗风,风微动窗竹,乳瓯十分满,人世真局促,意爽飘欲仙,头轻快如沐……”可见他品尝过不少好茶,了解个中真意。

      他记晚年饮茶之情景:“……柘罗铜碾弃不用,脂麻白土须盆研,故人犹作旧眼看,谓我好尚知当年,沙溪北苑强分别,水脚一线争谁先……老妻稚子不知爱,一半已入姜盐煎,人生所遇无不可,南北嗜好知谁贤……”老朋友寄来一些珍贵名茶,东坡却让老妻拿去泡汤,可见他薄实际的价值,而珍惜品饮的情趣,由绚烂而归于平静,超形相而入真境。

      说起《前赤壁赋》中有一段:“且乎天地之间,物各有主,苟非吾之所有,虽一毫而莫取,惟江上之清风,与山间之明月,耳得之而为声,目寓之而成色,取之无禁,用之不竭,是造物者之无尽藏也。”正好是东坡饮食品茶美学的至佳注释,如今港事多难,又或踵事奢华者,不亦愧乎?

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